食堂承包中如何把好饭菜质量关 ( 1 )卫生质量。承包食堂所出售的饭菜,必须无l毒、无害、无污染,符合卫生要求。有损于就餐者身体健康的饭菜,坚决禁止出售,已经出售了,发现不符合卫生要求,也应及时追回,采取补救措施。杜绝任何食..
配送蔬菜时,可使用冷冻冷藏车或保冷车。一方面应注意冷藏车的车门不要频繁开闭,以免品温波动,**5℃,不利于产品品质保持;另一方面,用易回收的隔热容器和蓄冷剂(如冰)来解决车门频繁开闭造成的品温波动,如切割甘蓝用0.04毫米的聚..
蔬菜配送公司运输成本的概念 运输成本是指以货币的形式来反映完成一定运输工作量的全部耗费。主要包括: ①运输生产过程中所消耗的燃料、润滑料、轮胎等费用; ②支付公路管理单位的养路费; ③固定资产的折旧费、修理费; ④进行科学研..
蔬菜配送方法: 配送价格构成及报价说明书:配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损耗和搬运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中,根据蔬菜行业的各种特殊性,我们主要采取随..
**运输车辆,这主要包括带有液压卸车机构的自卸车;带有进、卸粮口的散粮车;货箱封闭的标准挂车或货车,即箱式车;**部敞开的敞车;平板车,即没有**部和侧箱板的挂车;罐式挂车;冷藏车;能够增大车箱容积的高栏板车;面包车:面包车..
蔬菜运输之配送线路优化: 配送运输通常面对众多的用户,适合于批量小、种类多的商品的运关,路线短但繁杂。同一路线往返次数多已线路较为固定,即使一条线路一次运输节约费用不多,但由于次数多,总费用能降低很多。正是由于配送运输*..
1、调查是否具有工厂食堂承揽经历 饭堂承包前先调查一些食堂承揽公司是否有上百人上千人的饭堂承包经历,不能挑选那些没有运营才能且只注重运营赢利的承揽商。一个好的食堂承揽公司有必要具有对运营本钱有很好的掌握才能,从而为客户带..