食堂承包中心|食堂承包|祥茂膳食

食堂承包管理要求：

强化营养方面的管理，要根据对象的具体需求来增加饭菜的品种和样式，保证食用者的营养均衡，尽量满足食用者的身体消耗需要。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来，食堂承包中心，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。

学校饭堂承包如何管理：

一、加强成本核算，努力减少成本支出。这就要求食堂采购员要了解市场行情，合理组织进货，食堂要完善验收、保管、领用制度.严防食品腐烂变质.此外，在实行食堂承包制时，要对学校食堂承包经营的利润率进行限制，以减轻师生的经济负担。

二、以服务学生为核心，食堂承包，考优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，食堂承包，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口、薄利多销为基本原则;听从校方的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让学校放心，让师生满意。

三、是要加强营养管理，增加饭菜品种，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的消耗需要。

四、是要加强卫生管理，保持食堂整洁。学校总务部门要严格执行国家《食品卫生法》的规定，做到炊具干净，餐厅卫生保洁，炊事人员定期体检，食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。

五、加强与学生伙食管理委l员会的建设，学生伙食管理委l员会是学生的维权与服务组织.是联系食堂的纽带，较能了解学生的心声。学校食堂必须注重与学生伙食管理委l员的合作，食堂承包哪家专业，接受其监督管理，经常组织学生和食堂师傅一起去购买食堂物品，让学生了解食堂的运作模式及卫生状况。

六、尊重校方意见，加强与校方交流和沟通。

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